Le livre des recettes gourmandesLes Recettes Gourmandes
Des recettes savoureuses pour les gourmands...
Bouchées aux crevettes
Cliquez pour agrandir la photo du platIngrédients pour 4 personnes :
4 croûtes à bouchées
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
Faire revenir les champignons en lamelles.
Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en pluie et mélanger en tournant constamment à la cuillère en bois.
Cliquez pour agrandir la photo Puis verser le lait progressivement en continuant à remuer.
Cliquez pour agrandir la photo Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Laisser cuire doucement 5 minutes sans cesser de remuer. En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.
Cliquez pour agrandir la photo Incorporer à cette préparation les champignons, les crevettes, les quenelles et les cubes de volaille.
Cliquez pour agrandir la photo Passer les croûtes vides à four moyen quelques minutes puis les garnir à l'aide de la préparation.
Servir immédiatement.
Vos commentaires
Cela a l'air délicieux mais je me pose une question : n'y a-t-il pas besoin de cuire les feuilletés avec la préparation ? Car les quenelles et les cubes de volaille sont rajoutés directement froids à l'intérieur.
Lily21/07/2008 11:16Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René
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Enfin une recette "crevettes" qui sort de l'ordinaire : entrée avocat aux crevettes !! Pour un très prochain repas d'anniversaire !
Tia01/03/2008 16:35Je rougis déjà des éloges que l'on va me faire !!!!!