Bouchées aux crevettes

Entrée pour 4 personnes

Ingrédients

pour 4 personnes

4 croûtes à bouchées
400 g de crevettes
150 g de champignons
200 g de petites quenelles à la volaille
100 g de volaille en cube
30 g de beurre
30 g de farine
10 cL de crème fraîche
25 cL de lait
sel, poivre, noix de muscade

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Étape 1

Faire revenir les champignons en lamelles.

Étape 2

Décortiquer les crevettes et les couper en deux.

Étape 3

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en pluie et mélanger en tournant constamment à la cuillère en bois.

Étape 4

Puis verser le lait progressivement en continuant à remuer.

Étape 5

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Laisser cuire doucement 5 minutes sans cesser de remuer. En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.

Étape 6

Incorporer à cette préparation les champignons, les crevettes, les quenelles et les cubes de volaille.

Étape 7

Passer les croûtes vides à four moyen quelques minutes puis les garnir à l'aide de la préparation.

Étape 8

Servir immédiatement.

Bouchées aux crevettes

Bon appétit !

Cette recette animée vous a été proposée par http://www.recettes-gourmandes.fr/.