Tarte aux poires et aux amandes

Etaler la pâte feuilletée dans un moule.

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le lait et les amandes en poudre.

Battre les blancs en neige.

Incorporer les blancs à la première préparation.

Disposer les poires sur le fond de la tarte.

Les arroser avec la préparation.

Faire cuire 15 min, sortir la tarte du four. La parsemer d'amandes effilées et remettre au four 15 min.