Tarte au citron et mascarpone

Etaler la pâte dans une tourtière.

Prélever les zestes de deux citrons.

Les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillonnante.

Dans un saladier, mélanger le jus des citrons, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande, le sucre et le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser cette préparation sur la pâte.

Mettre au four.