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Béchamel

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Ingrédients :
30 g de beurre
30 g de farine
500 mL de lait
poivre, muscade

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et laisser cuire une à deux minutes en remuant constamment.

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Retirer la casserole du feu et y ajouter le lait peu à peu en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Remettre à feu moyen et porter à ébullition. Cuire quelques minutes. Assaisonner avec le poivre et la muscade.

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