Rôti de porc au couscous

Plat pour 4 personnes

Ingrédients

pour 4 personnes

600 g de filet mignon
200 g de couscous
60 g d'abricots secs
30 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de miel
10 cL d'au salée
cumin
sel, poivre

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min - Thermostat 5

Étape 1

Ouvrir le filet aux deux tiers.

Étape 2

Couper les abricots secs en petits morceaux. Les faire gonfler avec les raisins dans de l'eau chaude.

Étape 3

Faire chauffer l'eau salée dans une casserole. Dès qu'elle bout, verser la semoule. Retirer du feu et laisser gonfler 5 minutes.

Étape 4

Mélanger la semoule aux abricots et raisins secs. Disposer une partie de cette farce au milieu du filet mignon.

Étape 5

Ficeler le filet mignon.

Étape 6

Faire dorer le filet dans une poêle 5 minutes dans de l'huile d'olive. Puis l'enduire de miel.

Étape 7

Envelopper le filet mignon dans du papier d'aluminium et le faire cuire au four.

Rôti de porc au couscous

Bon appétit !

Cette recette animée vous a été proposée par http://www.recettes-gourmandes.fr/.