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Cookies aux trois pépites

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour une vingtaine de cookies :
120 g de beurre
100 g de farine
1 oeuf
50 g de sucre
180 g de chocolat noir
100 g de cerneaux de noix
1 poignée de raisins secs
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel fin

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min - Thermostat 6

Dans un saladier, malaxer le beurre (sorti du réfrigérateur quelques heures auparavant) pour en faire une crème.

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Y ajouter le sucre en pluie en mélangeant avec une spatule puis l'oeuf et mélanger vivement pour obtenir une crème.

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Ajouter ensuite la farine, la pincée de sel et la levure. Mélanger.

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Ajouter les cerneaux de noix et le chocolat coupés en morceaux et les raisins secs.

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Etaler sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier sulfurisé) à l'aide d'une petite cuillère des petits tas de pâte espacés de 5 cm.

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Mettre au four.

Décoller les cookies à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

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